Земляная груша топинамбур

Растение топинамбур

Топинамбур при цветении напоминает подсолнух, потому что у него такие же желтые цветки с широкими лепестками. Его плоды похожи на картофель. Плоды сочные, сладкие, ароматные. В диких условиях произрастает в Северной Америке. В высоту достигает более 4,5 метра. При цветении растение «издает» приятный аромат, цветы украшают сад. Груша обладает мощным корневищем, именно на нем располагаются плоды. Они продолговатой формы, различаются по цвету. Чаще встречаются следующие оттенки:

1. Белый.
2. Фиолетовый.
3. Коричневый.
4. Желтый.

Вес одного клубня варьируется от 25 до 350 гр. Земляная груша топинамбур не прихотлива в уходе, у нее нет особых требований к грунту. Даже на малоплодородной земле можно получить богатый урожай.

Также рекомендуем прочитать:

Культура практически не подвержена заболеваниям, на нее нечасто нападают вредители. При разведении груши не придется прилагать много усилий и затрачивать денежных средств. Плоды и листья очень полезные, поэтому часто применяются для медицинских целей.

Ценные свойства

Плоды растения можно употреблять при диете, потому что в них отсутствуют жиры и жирные кислоты. На 100 г продукта приходится всего-то 74 ккал. В составе груши отсутствует холестерин. Пищевую ценность клубней составляют следующие вещества:

1. Углеводы.
2. Натрий.
3. Калий.
4. Пищевые волокна.
5. Сахар, его приходится всего 10 г на 100 г клубня.
6. Инулин.

Состав прекрасно подходит диабетикам и людям, избавляющимся от лишнего веса. Кроме полезных веществ, в топинамбуре присутствуют необходимые для человеческого организма витамины: А, Д, С, В6 и В12. Кроме этого, груша включает в себя магний, кальций и железо. Полезные свойства применяются в медицинской практике для снижения сахара в крови, нормализации давления у пациентов с гипертоническим заболеванием. Топинамбур очищает кровь, печень, нормализует обменные процессы в организме. Листья растения выводят естественным путем соли из организма, а также их вытяжка применяется для омолаживающих процедур.

Немного истории. Про грушу знали задолго до открытия картофеля. Она часто употреблялась в пищу индейскими племенами. Название растение получило от индейского племени Тупинамбос.

Когда люди открыли картофель, интерес к растению значительно снизился. Сейчас топинамбур часто встречается в парках как декоративная культура.

Правила посадки

Растение прекрасно подходит для выращивания на даче, его можно культивировать в любом типе почвы, например, суглинистой, песчаной или глинистой. За топинамбуром не потребуется специфического ухода, он прекрасно выживает во время засухи. После высадки клубней за ними можно не ухаживать. Растение самостоятельно справляется со многими проблемами:

1. Отсутствием полива.
2. Развивается без подкормки.
3. Практически не болеет.
4. Не требует избавления от сорняков и вредителей.

Если растение сажается не в качестве декоративного элемента сада, а для сбора урожая, то необходимо соблюдать некоторые несложные правила высадки и ухода. При надлежащем присмотре растение порадует богатым урожаем и вкусными, ароматными, сочными клубнями.

Чтобы растение хорошо прижилось, ему отводится хорошо освещаемое место. Или сажается, где есть небольшая тень. Рядом с топинамбуром не рекомендуется располагать низкорослые растения, потому что когда стебли подрастут (их длина достигает более 4 метров), они собой заслонят небольшие посадки. Место высадки имеет большое значение, потому что если расположить грушу на «жарком» месте, под прямыми солнечными лучами, то плоды будут мелкие и несладкие.

Земляная груша и клубника несовместимы между собой при высадке.

То есть нельзя высаживать клубни, где недавно росла виктория или земляника и, наоборот. Лучше грушу высадить рядом со следующими соседями:

1. Картофелем.
2. Малиной.
3. Кукурузой.
4. Смородиной.

Лучше всего высаживать грушу после картофеля, огурцов и капусты. Выращивание и размножение топинамбура насыщает почву полезными элементами и веществами, а также способствует выведению солей. Чтобы возобновить плодородные свойства грунта, груша высаживается после подсолнуха и других «тяжелых» культур. Но в этом случае не стоит ждать обильного урожая.

Агротехника и размножение

Клубни топинамбура высаживают по схеме 70×40-60 см на глубину 10-12 см. Делают это ранней весной, когда почва прогреется до 6-8 °С, или осенью, за 2-3 недели до наступления устойчивых холодов, чтобы клубни успели укорениться, но не отросли. При появлении всходов почву рыхлят в рядках и междурядьях после каждого дождя или полива до смыкания рядков.

Убирают клубни по мере необходимости с конца сентября до замерзания почвы. В отличие от картофеля, топинамбур плохо хранится в подвале (быстро увядает).

Лучше оставлять клубни на грядке, они хорошо зимуют в почве.

Зимой их можно выкапывать в период оттепелей, а весной — как только оттает почва и до начала отрастания.

Отличный рецепт

Салат из топинамбура «Витаминная бомба»

Ингредиенты: 400 г очищенного топинамбура, 1/2 стакана клюквы, 1 пучок кресс-салата, по одному зеленому, желтому и красному болгарскому перцу, 6 стрелок зеленого лука.

Для соуса: 3 зубчика чеснока, 1/3 стакана яблочного уксуса, 1/3 стакана меда, 3 ст. л. горчицы, 1/3 стакана подсолнечного масла, по 3-4 веточки петрушки, укропа и кинзы, соль и молотый черный перец — по вкусу.

Топинамбур и болгарские перцы нарезать соломкой, добавить клюкву, измельченные зеленый лук и кресс-салат. Травы и чеснок промыть и мелко нарезать. Смешать уксус, мед, горчицу, чеснок, масло, петрушку, укроп, кинзу, соль и молотый перец. Полученным соусом заправить салат, украсить листьями петрушки, оставить мариноваться при комнатной температуре на 1 ч. Приятного аппетита!

Как видите, выращивание топинамбура не требует особых усилий и финансовых затрат. А вот польза, которую он принесет вашему организму. компенсирует все затраченные усилия.

Топинамбур (фото) – польза и выращивание: О выращивании и полезных свойствах...

Секрет посадки топинамбура и его польза: Посадка и выращивание топинамбураХодят слухи,...

Топинамбур (фото) – посадка и уход, описание растения: Выращивание топинамбура, полезные свойства и...

Растение якон (фото) выращивание:Якон – посадка и уход...

Топинамбур – посадка и уход: советы агронома: Выращивание топинамбура – посадка и...

Выращивание топинамбура(фото и видео) – уход и сорта:Как вырастить топинамбур – польза...

Незнакомые и необычные корнеплоды – полезные и вкусные:Редкие для кухни корнеплоды –...

Топинамбури забор, и закуска

Интерес к топинамбуру значительно возрос в последние десятилетия, но многие огородники до сих пор используют его как декоративную культуру, живую изгородь или в качестве корма для животных.

Мои соседи по даче, например, обозначили топинамбуром границы своего участка и не нарадуются. Во-первых, красиво, зелено, во-вторых — от чужих глаз отмежевались не дорогим забором, а дешевым материалом высотой под три метра, в-третьих — пчелы собирают нектар с цветков земляной груши тогда, когда многие растения уже отцвели.

К слову, сбор с желтых цветков топинамбура помогает пчелиной семье перезимовать — пыльцой и нектаром они кормят свой расплод. Несмотря на то, что топинамбур прекрасно произрастает и в Сибири, у нас культивируют его все больше в южных.

Например, на Украине исследованиями земляной груши занимаются несколько научных учреждений: Институт земледелия УААН (Киев), Научно-исследовательский институт животноводства лесостепи и Полесья Украины, Институт овощеводств УААН (Харьков).

Сорта топинамбура

Так были выведены около двадцати сортов, среди особо продуктивных —

• Белый урожайный,
• Вадим,
• Киевский улучшенный,
• Диетический,
• Одесский.

Земляная груша топинамбур сорта

У дикого топинамбура корнеплоды вырастают небольшие, на них образуются наплывы и наросты. Хоть это и не умаляет полезных свойств растения, огородники и садоводы предпочитают выращивать сортовую земляную грушу с гладкими крупными клубнями. Рассмотрим ее основные сорта.

Сорта земляной груши

Скороспелка

Сорт с хорошо ветвящимся стеблем с темно-зелеными сердцевидными листьями с зазубренным краем. Зелень нарастает примерно за 4 месяца.

Земляная груша топинамбур этого сорта легко переносит зимы и может расти в полутени. Чаще всего выращивается в центральной части России. С 1 гектара собирают 260 центнеров зелени и 250 центнеров клубней.

Находка

Не особо ветвящееся растение. Стебель опушен, а кругловато-треугольные большие листья окрашены в светло-зеленый цвет и оформлены по краю ровными зубцами. Листочки, нарастающие примерно за полгода, распределяются по стеблю поочередно, но не симметрично. Сорт образует грушевидные небольшие клубни белого цвета с розоватым окаймлением глазков.

Сорт «Находка» культивируется на юге страны. Урожайность составляет 350 центнеров с гектара.

Волжский 2

Сорт с шероховатым высоким стеблем, парно образующимися зелеными листочками и ярко-желтыми цветками. Формирует грушевидные клубни бело-фиолетового неяркого оттенка. Цвести начинает спустя 3 месяца после всходов. Растение не боится засух и морозов.

Сорт культивируется в центральной части страны. Урожайность с 1 гектара составляет: клубней — 150 центнеров, зелени — 200 центнеров.

Интерес

Быстро растущее растение со щетинистым, толстым и ветвистым стеблем, и большой темно-зеленой листвой, шероховатой на ощупь. Этот поздний сорт формирует средние по размеру белые гладкие клубни.

Это влаголюбивое растение, не боящееся холодов и засух, лучше всего растущее в южной части страны. Урожайность сорта с 1 гектара составляет в среднем 380 центнеров клубней и 430 центнеров зелени.

Выльготский

Стебель этого сорта мощный и очень разветвленный, листья – заостренные, вытянутые и большие, со слегка ворсистыми прожилками. Растение формирует удлиненные клубни желтого цвета. На наращивание зеленой массы у данного сорта уходит около 4 месяцев.

Топинамбур «Выльготский» не боится ранних весенних заморозков и легко переносит зимы, а потому может расти везде, даже в северных регионах. С 1 гектара можно получить около 340 центнеров зелени и 100 центнеров клубней.

Сорта земляной груши

Солнечный

Очень высокорослый сорт с ветвистыми стеблями, достигающими 2 и более метров в высоту. Обрастает крупными удлиненно-яйцевидными зелеными листьями, нарастающими примерно за 5 месяцев. Земляная груша этого сорта обладает белыми вытянутыми клубнями, весящими около 60 г.

Этот сорт можно выращивать в любом регионе страны, и собирать с гектара около 400 центнеров клубней и 320 центнеров зелени.

Ленинградский

У топинамбура этого сорта вырастают опушенные кустящиеся стебли темно-зеленого цвета. Зеленая масса, нарастающая за 4,5 месяца, отличается шероховатостью, яйцевидной вытянутой формой и редкими зубцами. Растение формирует средние удлиненные клубни белого цвета.

Благодаря морозостойкости клубней топинамбур «Ленинградский» выращивают даже на северо-западе страны. Урожайность с 1 га составляет: зелени – 420 центнеров, клубней – около 500 центнеров.

Пасько

Сорт, образующий мощный куст из ветвящихся стеблей и больших широких и заостренных яйцевидных листьев, нарастающих за 6 месяцев. У растения формируются овальные белые клубни массой примерно 80 г.

Этот неприхотливый сорт легко выращивается в любом регионе. Его примерная урожайность с 1 гектара составляет: зелени – 350 центнеров, клубней – 300 центнеров.

Омский белый

Земляная груша с ветвящимся высоким стеблем, достигающим более 2 м в высоту, и зеленой листвой, имеющей кругловатое основание, и нарастающей за 3-3,5 месяца. Сорт формирует небольшие белые кругловатые клубни (масса примерно 55 г).

Сорт «Омский белый» выращивается в любой местности, урожайность его клубней с 1 га – около 430 центнеров (примерно 1,3 кг с одного растения).

Теперь вы знаете, что представляет собой груша топинамбур, и какие сорта выращиваются на территории нашей страны. Украсьте этим неприхотливым растением свой участок, чтобы всегда иметь под рукой вкусный и полезный продукт.

Требования к почве

Чем полезна земляная груша, знает каждый агротехник. Это растение неприхотливое, растет на любом грунте. Но если нужен богатый урожай, то необходимо изучить предпочтения к почве топинамбура.

Для выращивания прекрасно подойдет рыхлый и суглинистый грунт. Чтобы правильно сажать растение, подбирается плодородная почва. Лучше всего посадить растение весной на даче. Чтобы клубни хорошо размножались, грунт заранее подготавливается:

1. Осуществляется необходимый уход, тогда груша будет лучше расти.
2. Если посадка растения запланирована на осень или весну, то земля заранее прокапывается, добавляется компост или навоз.
3. При посадке осенью грунт перекапывается за две недели до даты планируемой высадки. В этом случае растение легче вырастить.

Если необходим богатый урожай, то в землю перед посадкой добавляются фосфорно-калийные удобрения. Вместо него можно применить костную муку или высушенный куриный помет.

Если в земле забыть выкопать хотя бы один клубень, то на следующий год он прорастёт. Чтобы этого избежать, топинамбур высаживается в контейнерах.

Вегетативное размножение

Топинамбур, как и картофель, размножается клубнями, то есть вегетативным способом. Для высадки тщательно отбираются картофелины, на них не должно быть гнили или внешних повреждений. Клубень подбирается среднего размера, до 35 г. Как правило, груша высаживается весной, в апреле. Если есть желание, то клубни можно высадить и осенью, в октябре-ноябре. Они морозоустойчивые. В будущем году получится обильный урожай.

Для хорошего формирования клубней придерживаются расстояния между грядками от 50 до 90 см, а между ямками для высадки — 35 см. Глубина каждой ямки должна быть не менее 12 см. Земля, оставшаяся после выкапывания углубления, смешивается с фосфорной подкормкой и используется при закапывании клубней.

Если нужно посадить много клубней, то нет необходимости выкапывать много углублений, достаточно сделать траншею. Глубина каждой не должна превышать 15 см. Клубни при таком способе высаживания располагаются на расстоянии 35 см. Чтобы траншея была ровной, применяют рало. Первые ростки появляются через месяц после высаживания, а сбор урожая происходит через полгода.

Полив и подкормка

Если необходим хороший урожай, то за растениями требуется соответствующий уход. Правил совсем немного, но если их придерживаться, то топинамбур вскоре одарит своего хозяина качественными и вкусными плодами.

При правильном уходе растения меньше подвергаются нападкам паразитов и почти не болеют. Полив необходим в случаях, когда долго нет дождей. Если груша посажена в контейнерах, то увлажнять следует ее не чаще, чем раз за неделю.

Нельзя заливать грунт. Полив осуществляется в утреннее или вечернее время. Оптимальная температура воды +20 С. Если температура на улице ниже +12 С, то поливать не нужно. Подкормка земляной груши делается в три этапа:

1. Когда проклевываются бутоны, то растению необходимо минеральное удобрение.
2. При высадке клубней используют фосфорно-калийные удобрения.
3. Компост добавляют во время перекопки почвы.

Прополка растений является важной частью при правильном уходе. Первое избавление от сорняков происходит, когда показался первый росток

Тогда топинамбур не перепутать с бурьяном. Груша любит, когда кислород поступает к корневищу. Поэтому прополка необходима не только для избавления от ненужной травы, но и для циркуляции воздуха. Она производится аккуратно, чтобы не навредить корням. Чем чаще пропалывать грушу, тем богаче урожай. После появления первых всходов клубни окучиваются, а в вегетативный период стебли укорачиваются до 1,5 метра.

Немного истории о топинамбуре

Индейцы Центральной и Северной Америки употребляли в пищу клубни топинамбура еще до того, как Колумб впервые ступил на американский континент. В начале XVII века «солнечный корень» попал во Францию, где за ним закрепилось название «топинамбур». С XVIII столетия «земляная груша» стала повсеместно культивироваться в Европе как ценная овощная культура. Впоследствии ее стали использовать в качестве питательной кормовой добавки в животноводстве.

Описание

Латинское название топинамбура переводится как «подсолнечник клубненосный».Это наименование как нельзя лучше описывает растение. Действительно, находясь в близком родстве с подсолнечником, они имеют сходное строение надземной части. Высокий, достигающий 3 м, мощный стебель, простые крупные листья, опушение всего растения, ярко-желтый цветок-корзинка, плод — семянка. Подземная же часть топинамбура по строению напоминает картофель по способу образовывать клубни.

Выращивание топинамбура

Топинамбур растет практически на любых почвах, кроме солончаков и заболоченных мест. При этом на легких щелочных почвах растение развивается лучше. желательно солнечное, но подойдет и полутень. Высокие стебли могут быть сломаны ветром, так что лучше высаживать его вдоль заборов либо обеспечить ему подпорки. Поскольку топинамбур — многолетнее растение, легко переносящее морозы, то оставленные в земле клубни с приходом тепла дадут новые всходы. Неконтролируемый топинамбур может легко занимать новые территории. Поэтому некоторые практикуют выращивать его в контейнерах.

Посадка- рекомендации

Почву для высаживания топинамбура нужно готовить с осени. Внести органику, перлит и тщательно перекопать. Ранней весной землю снова вскопать, подпушить и сделать траншеи на расстоянии 70-80 см друг от друга. Клубни высаживать с промежутком 40-50 см. Засыпав топинамбур, сформировать гряды над траншеями. Хорошо полить.

Уход

Топинамбуру не требуется особого ухода. Удаление сорняков необходимо только в первое время после посадки, позже он справится и без вашей помощи. При достижении побегами высоты 50 см растения нужно окучивать. Цветки следует удалять, а стебли укорачивать до отметки 1,5 метра, чтобы все силы растение отдавало на образование клубней.

Болезни и вредители

Улитки и слизни — вот наиболее вероятные враги клубней топинамбура. Также сладкими клубнями любит полакомиться медведка. Используя соответствующие яды, урожай можно сохранить. Иногда стебли поражаются белой и серой гнилью, внутри могут образовываться черные наросты. Такие растения рекомендуется удалять и сжигать.

Сбор и хранение урожая

Для полного созревания топинамбуру необходимо минимум 125 дней. После этого его можно выкапывать. Однако, можно продлить сбор урожая на всю зиму, прикрыв участок соломой, или отложить до весны. В земле топинамбур чувствует себя превосходно, выдерживая морозы до 40 градусов, а вот выкопанный хранится недолго, до 2 недель во влажной ткани в холодильнике.

Выращивание топинамбура

Если вы решились выращивать топинамбур как овощную культуру, то урожайность придется взять под контроль. Для высадки подберите участок с сухой почвой, не затопляемый водой — от избытка влаги корнеплоды подгнивают.

Учтите,что на одном месте топинамбур может расти лет двадцать, а то и больше, так что тщательно продумайте географию высадки.

В мае клубни высаживают в бороздки на глубину 15—20 см с интервалом 30—35 см. И через несколько недель пойдут всходы. При желании можно привязывать растение к проволочной сетке или колышкам, помогая ему на первых порах выдерживать сильный ветер. По этой же причине рекомендуется окучивание по аналогии с картофелем. Вот, в общем-то, и все заботы на лето.

После первых заморозков срежьте листья на уровне 15—20 см над землей, а клубни оставьте в почве — топинамбур сохраняет поразительную жизнестойкость при низких температурах. Если в вашем регионе холодные зимы, то можно накрыть землю соломой или дерюгой. Выкапывайте овощ по мере необходимости на протяжении зимы, а вот убирать клубни для нового урожая лучше весной.

Целебные свойства топинамбура

Топинамбуру приписывают эффект врачевания, что подтверждают научные данные, множественно опубликованные во всемирной сети. При желании можно ознакомиться, и не загружая научными терминами и цифрами отметим только то, что топинамбур содержит железа, кремния и цинка больше чем картофель, морковь и свекла, а витаминов В1, В2 и С – больше аж в три раза. Также по сравнению с другими овощами в клубнях топинамбура содержится белок.

Рекомендую посмотреть познавательный ролик о полезных свойствах топинамбура:

Ученые с уверенностью говорят о том, что земляную грушу благодаря такому соотношению микроэлементов можно использовать в качестве профилактики сезонных обострений хронических болезней пищеварительного тракта, а также для лечения анемии, мочекаменной болезни, подагры. Инулин, о котором упоминалось — это своеобразный активный сорбент, который помогает печени обезвреживать токсичные вещества, тем самым разгружая ее деятельность.

Конечно же, как и с любым лекарством,употребление топинамбура в лечебных целях требует консультации с врачом.

А вот для еды, помогающей разнообразить зимнее меню, противопоказаний нет (кроме индивидуальной непереносимости), так что рекомендую несколько простых рецептов.

Топинамбур на кухне

Вкус у топинамбура приятный, сладковатый: одним он напоминает редис, другим — грибы, третьим — цветную капусту.

Для салатов, рагу, запеканок клубни необходимо тщательно промывать водой, срезая бугорки.

Многие кулинары советуют кожицу не удалять, потому что в ней содержится большое количество полезных веществ.

Самое простое применение топинамбура — в салатах.

«Пикантный». Нарежьте тонкими полосками или нашинкуйте на терке подготовленный топинамбур, добавьте ошпаренные и мелко порезанные листья щавеля, давленый или рубленый чеснок. Заправьте сметаной и оливковым маслом и дайте настояться.

«Витаминный». Натрите на крупной терке топинамбур, морковь, яйцо, измельчите зелень. Посолите по вкусу, заправьте легким майонезом, нежирной сметаной или же натуральным йогуртом.

Хорошо «играет» топинамбур с соленьями: маринованными патиссонами, лучком, огурчиками, капустой или грибочками.

Клубни можно отваривать, как картофель, в подсоленной воде и подавать, например, с мясом или рыбой, запекать в духовке, не срезая кожуру, жарить, как картофель, дольками или кружочками, предварительно обсушив. Возможностей для кулинарных экспериментов множество.

Дерзайте — создавайте свои коронные блюда.

В заключении предлагаю просмотреть отрывок из известной телепередачи «Жить здорово» о полезностях топинамбура:

С уважением, удачи всем!

PS. Не забудьте отметить лайком понравившуюся статью. И подписываемся на новые статьи.

ПОХОЖИЕ ПУБЛИКАЦИИ

Свойства граната

Как Петрович соломой срам прикрывал

Хороший погреб — сохраненный урожай

Описание корнеплода

Итак, что представляет собой топинамбур? Родственник подсолнечника, он относится к семейству астровые и берет свое название из индейского племени топинамбу, родиной которого является Чили. Земляная груша, была завезена в Европу именно индейцами, невольниками, 17 века.

Многолетнее клубневое растение имеет прямой мясистый стебель, довольно высокий, иногда в 2,5-3 метра, крупную с «волосяным» покровом шероховатую листву. Листья топинамбура используются в фармакологии и народной медицине как ранозаживляющее и регенерирующее средство.

Корень топинамбура представлен разветвленной сильной системой, с клубнями различной величины и формы. Окрас корнеплодов схож с цветом молодого картофеля, светло-бурый, желтоватый. Цветение топинамбура начинается в мае и длится около недели.

Цветки по форме напоминают астры, имеют яркий желтый оттенок и «махровую» серединку. Цветы топинамбура являются медоносными, семена топинамбур выбрасывает в августе-сентябре.

Созревание плодов топинамбура длится около трех месяцев, с весны и до осени. Топинамбур может спокойно пролежать в земле до первых заморозков и не потерять своих вкусовых и полезных свойств.

По вкусу клубни топинамбура напоминают слегка сладковатый привкус фундука, а термически обработанный кому-то напоминает пареную репу, капусту, а кому-то отварные грибы, в любом случае на вкус и цвет – мнения разные.

Если верить источникам, то корнеплод был завезен из Южной Америки, где и сегодня занимает обширные территории материка. В России топинамбур не выращивают в промышленных масштабах, чаще всего культуру высаживают на личных участках, для собственных нужд.

Вредители и болезни топинамбура

Болезни топинамбура

Топинамбур отличается высокой устойчивостью к заболеваниям. Но иногда его может поразить альтернариоз, белая гниль либо мучнистая роса.

Белая гниль

Склеротиниоз (белая гниль) ― из-за нее на побегах формируется войлочный плесневелый налет, из-за этого кусты болеют и по мере развития болезни изнутри они покрываются черными наростами. Поражение растений происходит через почву. Белая гниль активно развивается при повышенной влажности воздуха и резких сменах температур. Все пораженные кусты необходимо извлечь из почвы и уничтожить.

Альтернариоз

Альтернариоз ― эта болезнь является широко распространенной, она способствует поражению всех надземных частей кустика. На листовых пластинах образуются темно- либо светло-коричневые пятнышки, обладающие бледно-желтым окаймлением. Со временем меж жилками листвы наблюдается разрастание пятен, при этом листовые пластины засыхают вместе с черешками. Чтобы избавиться от такой болезни, кусты необходимо опрыскать фунгицидными препаратами, при этом обработку следует проводить при температуре выше 18 градусов. В некоторых случаях достаточно одной обработки, однако лучше опрыскать растения повторно через 10–12 суток.

Мучнистая роса

Мучнистая роса ― поражение топинамбура происходит во второй половине периода вегетации, при этом на лицевой поверхности листовых пластин появляется рыхловатый налет белого цвета. По мере развития болезни налет сменяет свой цвет на бурый либо бледно-розовый, а пораженная листва становится ломкой и хрупкой. Заболевание активно развивается в знойную погоду с резкими изменениями температуры и влажности воздуха, а еще из-за большого содержания азота. Болезнь можно вылечить при помощи опрыскивания кустиков раствором фунгицидного препарата, например, Байлетоном, Скором, Зато, Топазом, Квадрисом, Тилтом, Топсином и схожими средствами.

Вредители топинамбура

Культуру могут повредить медведки, слизни и личинки некоторых насекомых. Для того чтобы обеспечить защиту топинамбура от слизней, по поверхности участка следует разложить специальные противослизневые гранулы.

Если на участке будут замечены такие вредные насекомые, как майские жуки, совки либо медведки, то перед высадкой топинамбура в почву, ее перекапывают и вносят Фоксим либо Диазонон.