Характеристика продуктивности и описание нубийских коз

1 Классификация пород коз

Если прежде вы не сталкивались с разведением коз, лучше начать с местных пород, лучше всего приспособленных к особенностям климата в вашей местности, пусть даже их продуктивность будет ниже, чем у более ценных пород. Тем более, некоторые популярные породы коз без правильного ухода и качественного корма могут значительно снизить показатели продуктивности.

Коз классифицируют по разным характеристикам, но чаще всего используется общепринятая классификация пород по хозяйственной продуктивности животных:

  • мясные (бурская, греческая, кико),
  • молочные (зааненская, тоггенбургская, нубийская, русская белая, альпийская),
  • шерстные (ангорская, оренбургская, советская, таджикская, горно-алтайская),
  • смешанные (различные местные молочно-мясо-шерстные породы).

про разведение коз

Чтобы не растеряться среди большого разнообразия пород коз, ознакомьтесь с наиболее популярными из них.

Зааненские и нубийские козы

Характеристика продуктивности и описание нубийских коз 1Человек, решивший завести козу, должен прежде подготовить помещение, запастись кормом и уж потом приобретать животное, а не наоборот! Надо соизмерять свои силы и возможности.

Когда я надумала завести козу, то прочитала все журналы «ПХ», выписала в тетрадь все, что касается содержания и кормления коз. И только подковавшись теоретически, перешла к практике.

Первую козу мы купили «простую» - беспородную, беленькую, рогатенькую, я назвала ее Зайкой. Она была небольшого роста и в 10 месяцев уже родила. Молока она давала... «целый» литр! Мне посоветовали эту козочку запустить, т.е. прекратить доить, чтобы она не тратила силы, а за лето подросла и окрепла. Так я и сделала. Через год Зайка подарила нам козлика, удой составил уже 2,5-3 литра.

Сейчас мы держим в хозяйстве зааненских и нубийских коз. Животные этих пород показывают очень хорошую продуктивность как при чистопородном разведении, так и при скрещивании с другими породами. Мои зааненки дают по 1200-1600 л молока за лактацию. По первому окоту удой составляет 4,5-5 л, по второму - до 6, по третьему - до 7, по четвертому - до 8,5 л в сутки. Но учтите, что таких показателей невозможно добиться, не обеспечив козам хороший рацион. Если высокопродуктивной козе не будет хватать хотя бы одного питательного вещества (микроэлемента), она может сразу снизить продуктивность, ухудшится воспроизводство. В отличие от наших, российских коз, которые неприхотливы и могут, в общем-то, обходиться и небольшой порцией комбикорма. Вот почему, считаю, новичку лучше начинать с местных коз. Нубийские козы тоже крупные животные, но по удойности, на мой взгляд, немного уступают козам зааненской породы.

По первой лактации нубийки дают около 3 л в сутки. Молоко не имеет запаха и чуть жирнее - от 4,5% и выше. В своем хозяйстве мы держим двух козлов - зааненского и нубийского. Нубийский козел не имеет характерного запаха даже в случной сезон, что позволяет при необходимости содержать его в одном помещении с козами. Козы и козлы рогатые. Двухлетние козлы нубийской породы имеют рост 90 см в холке и вес около 80 кг, козы поменьше, ростом 72-74 см. Для животных этой породы характерен горбатый нос, длинные, большие и свисающие уши. Возможны сочетания коричневых, черных и белых пятен. У коз небольшие рожки, и животные их при случае пускают в ход – любят пободаться с другими козами, но если чувствуют, что те сильнее, нубийки отходят в сторону и становятся кроткими.

Нубийские козы - очень подвижные, общительные и чуткие животные. Почти все козы, независимо от породы, воспринимают человека как часть своего стада и охотно следуют за ним, как за вожаком. Но если не воспитывать коз в строгости, то они растут своевольными, что, конечно же, затрудняет уход за животными.

И.Доронкина, г. Томск

«Приусадебное хозяйство» №1, январь 2007 г.

За козамив Америку

Нубийские козы поселились в «Сёмкином подворье» три года назад. Мама молодого фермера Юлия Яблоновская рассказала, что за козочками пришлось ехать не куда-нибудь, а в США! Несмотря на все сложности — дальнюю дорогу, карантины, оформление «не одной тонны» документов — хозяева остались довольны.

Они стали одними из первых разводчиков нубийских коз в Российской Федерации.

Отличительными признаками этих животных являются длинные плоские, свисающие до щек уши, короткая голова, большие глаза, выдающиеся скулы и выпуклая морда. В своей верхней части она приподнята и опущена к носу. Верхняя губа у животных, в сравнении с нижней, более короткая.

Борода у большинства особей этой породы небольшая, а иногда вообще отсутствует. Шея у них длинная и тонкая, заканчивается поперечной бороздкой.У загривка она довольно глубокая.

Характеристика продуктивности и описание нубийских коз 2Характеристика продуктивности и описание нубийских коз 3Предпочтение именно этим козам фермеры Яблоновские отдали из-за необыкновенно вкусного и жирного (до 8%) молока. В нем напрочь отсутствует специфический неприятный запах и привкус.

Наоборот, по словам хозяйки, молоко пахнет… сливочным пломбиром! А сыры из него выходят особенно нежные и вкусные. Интересно и то,что на основе этого молока можно готовить не только продукты питания, но также мыло и даже косметические кремы.

Питание и рацион, нормы кормления

Важно обеспечить для животных правильный рацион. В меню должны входить следующие обязательные компоненты:

  • сено (около 5 кг в день);
  • комбикорма, зерно (около 2 кг в день);
  • овощи, ветки, силос (коло 1 кг в день).

При этом важно еще и кормить животных в одно и то же время, неукоснительно соблюдая режим. Нубийские козы с удовольствием жуют веники из веток: эти «продукты питания» можно заготовить самостоятельно, используя сырье от следующих деревьев:

  • ивы;

  • рябины;

  • липы;

  • клена;
  • акации и других.

Внимание: если хотите, чтоб у животного увеличились надои, можно включать в рацион запаренный или размолотый овес и ячмень. А вот как происходит выращивание черноплодной рябины, можно узнать по этой ссылке

А вот как происходит выращивание черноплодной рябины, можно узнать по этой ссылке.

Продуктивность

Домашнее хозяйство – основа для сельских жителей. Козоводство стоит не на первом месте. Хоть преимуществ достаточно: минимум затрат на кормление, уход, разведение. Козы отличаются от прочих животных сельского хозяйства своей самостоятельностью.

Нубийская порода тоже хорошо справляется с размножением, окотом, вскармливанием своего потомства. Козленок не потребует дополнительного питания. Мать-коза дает все необходимое длительный отрезок времени.

Нежелание фермеров браться за разведение коз возникает из-за проблем продаж молока. Молочная жидкость имеет специфический запах, привкус. Но нубийский вид козочек имеет молоко со сливочным или ореховым вкусом.

Питомники появляются для разведения и содержания нубиек. Так как козочки дают не только хорошее молоко, но и в приоритете из-за мяса (молочно-мясной вид). Взрослая особь способна весить от 75 кг (наименьший вес).

Характеристика продуктивности и описание нубийских коз 4

По вкусовым качествам не уступает телятине. Добавить стоит, что мясная продукция характеризуется как диетическая. При правильном содержании, уходе молоко нубийских коз совершенно не будет пахнуть. Обладает отличными качествами. Используется в лечебных целях. А также применяется для приготовления сыра. Питательная ценность:

  • витамины А, В, С, Д;
  • фосфор и кальций;
  • жирность до 20%.

Сравнивается с оленьим молоком и буйволиц. Аминокислоты женские. Поэтому отличная усвояемость. Рекомендовано с младенчества, но в разбавленном виде из-за высокой жирности. Не дает аллергической реакции.

В сутки взрослая особь способна дать до 3 литров молока. Период лактации не менее 250 дней. Увеличение надоев происходит после каждого окота. Стоит на втором месте по показателям надоев после зааненской породы.

Нубийская порода коз

Характеристика продуктивности и описание нубийских коз 5Фото

Англия стала страной, в которой была выведена эта порода. Селекционеры получили её посредством скрещивания с выходцами из Африки и стран Востока коз местных молочных пород.

В ходе такой племенной работы и появилась порода, обладающая уникальными внешними данными и продуктивностью. Одной из характеристик внешнего вида этих животных является наличие носа с горбинкой и длинных висячих ушей.

Все это и способствовало созданию неповторимого внешнего облика коз этой породы.

может быть различных оттенков черного, коричневого, гнедого и белого цветов. Животные также могут иметь пятнистую окраску, которая обладает довольно эффектным видом.

Непоседливость и непостоянный темперамент — это особенности нубийских коз.

Хорошую продуктивность козы этой породы показывает как при чистопородном разведении, так и при скрещивании их с животными других пород.

Однако следует знать, что высоких показателей можно добиться лишь в случае, если обеспечить козам хороший рацион.

Продуктивность козы заметно снизится, если ей не будет хватать хотя бы одного питательного вещества. Кроме того, это крайне негативно отразится на воспроизводстве.

Около 3 литров в сутки дают козы этой породы при первой лактации. Запаха у молока нет, оно довольно жирное – от 4% и выше.

Рогатыми у этой породы являются и козы, и козлы. Рост 90 см в холке имеют двухлетние козлы нубийской породы. А их вес составляет 80 кг. У коз рост меньше 72-74 см. Длинные большие свисающие уши – это характерная особенность этой породы.

В окраске коз этой породы возможно присутствие сочетания коричневых, черных и белых пятен. Небольшие рожки имеют нубийские козы. При первой же возможности они пускают их в ход. Животные этой породы любят бодаться с другими козами. Но если чувствуют себя слабее, то отходят в сторону и становятся кроткими.

Выходцами из Аравийской пустыни являются эти животные. Мордочки животных имеют довольно интересный вид. Козы этой породы могут быть ласковыми и спокойными. Хотя распространено мнение, что нубийки – упрямые животные с противоречивым характером.

Смирными козы этой породы становятся в присутствии более сильных. А иногда они вообще не подходят к своей кормушке и ждут своей очереди. В стаде, в котором животные других пород отсутствуют, они чувствуют себя прекрасно.

К крупным породам следует относить этих коз. У маток средний рост составляет 76 см. А у самцов 82 см. Касаемо веса он у коз и козлов составляет соответственно 55 и 68 кг. Высоким качеством молока знамениты эти козы. Его жирность составляет 5% и более. Содержание белка в нем находится на уровне 3,7%. Оно хорошо не только как напиток, но и как сырье в сырном производстве.

Эти козы нежные и малопригодны для разведения на большинстве территорий нашей страны, но все же могут с успехом применяться для улучшения простых коз в южных районах нашей страны.

Козы имеют короткую голову. Сама морда выпуклая. В своей верхней части она приподнята и опущена к носу.Верхняя губа у животных в сравнении с нижней более короткая, поэтому зубы у животных обнажены.

Козы нубийской породы имеют большие глаза. Скулы у животных выдающиеся.

Борода у большинства особей этой породы небольшая. А у некоторых коз вообще отсутствует. Уши можно охарактеризовать как плоские и длинные, висящие на щеках.

Козы имеют длинную и тонкую шею, которая оканчивается поперечной бороздкой. У загривка она довольно глубокая.

Как длинное, тонкое и узкое можно охарактеризовать туловище этих коз. Животные имеют стройные и тонкие ноги. Копыта у них, как у овец.

Нередко нубийские козы имеют большое вымя, на котором располагаются безобразно длинные соски. Чтобы соски не волочились по земле, владельцы животных заворачивают соски в кожу.

У большой нубийской козы рост в холке составляет 90 см.

Животные отличаются спокойным нравом. К уходу животные мало требовательны, особенно к корму. У этих коз отсутствует запах, при этом плодовитость большая. По три козленка коза приносит два раза в год. Хорошо у этой породы развита способность к откорму, а мясо вкусное и нежное.

Изнеженность – это главный недостаток этой козы. Но люди, имеющие опыт в её разведении, говорят о том, что во втором поколении она является более стойкой.

Особенности разведения нубийских коз

Так как порода молодая, то большой племенной базы нет. А в нашей стране они практически отсутствуют. Первые попытки завоза этих коз были предприняты в 1999 году и сейчас ситуация ничуть не изменилась. Племенных хозяйств в нашей стране нет, а в 99% случаев продают не чистопородных нубийцев, а неизвестных помесей, с обвисшими ушами.

Поэтому чистокровных можно приобрести только заграницей. Но следует помнить о классификации породности:

  • РВ (purebred) – 100% чистопородные животные в 10-ом поколении;
  • АМ (american) — минимум 3-4 чистокровных предка в родословном древе, 3 — для коз, 4 — для козлов;
  • RG (registered grade) — один из родителей зарегистрирован как чистопородный, второй же предок неизвестен или не имеет документов.

Но даже приобретя эту породу, вы не избавитесь от трудностей. Англо-нубийцы весьма теплолюбивые животные и недолюбливают наш климат. Существуют эксперименты по скрещиванию нубийцев с шерстными и пуховыми породами, но это извращение уродующее фенотип. Поэтому обязательно нужен теплый козлятник с отличной вентиляцией – козы требовательны к загрязнению воздуха.

Следующая проблема – упрямство этих животных. За ними очень сложно ухаживать, поэтому существуют большие трудности для автоматизации производства и разведения на крупной ферме. Кроме того, эта коза весьма требовательна к качеству кормления – дефицит ведет к резкому падению продуктивности.

Особенности содержания породы

Характеристика продуктивности и описание нубийских коз 6

Несмотря на проведенный английскими селекционерами процесс акклиматизации нубийских коз, они все равно не очень хорошо переносят суровые российские погодные условия во многих регионах. Температура воздуха ниже -18 градусов по шкале Цельсия могут стать для них фатальными и животные погибнут. Потому выращивать этих животных сможет далеко не каждый наш соотечественник. Чаще всего заводчики этих пород проживают в южных регионах России, а также в Тверской, Самарской и Московской областях.

Важно

Обратите внимание на то, что нубийские козы в большинстве случаев не потерпят рядом с собой других животных или даже коз иных пород. Они становятся агрессивными, зачастую это отражается на их владельцах, которые не могут понять, с чего это ласковая козочка стала бодаться при доении или кормлении

Козы нубийской породы негативно реагируют на высокие показатели сырости и низкие температуры. При содержании в подобных условиях взрослые особи могут заболеть пневмонией (воспаление легких), а козлята погибнут сразу же, после рождения. Потому оптимальным место для круглогодичного содержания станет теплый и сухой сарай, с сезонным выгоном на пастбище. То есть к помещению для содержания можно выставить несколько условий: тепло, свет, сухость и хорошая вентиляция без сквозняков.

Для каждой особи должны быть устроена собственная лежанка, которую укрывают свежей соломой. Менять подстилку следует регулярно, раз в неделю максимум, чтобы нубийка могла выбрать и съесть самые аппетитные стебли. На грязной или старой подстилке такое животное спать не будет, станет проявлять беспокойство, что всегда негативно сказывается на удоях.

Как и чем кормить эту породу

Содержание нубийских коз несколько более затруднено, чем обычных даже по стилю и принципам питания. Рацион этих экзотических животных должен соблюдаться неукоснительно и безоговорочно

Необходимо уделить внимание и режиму кормления, который тоже очень важен. В зимнее время закладывать корм нужно четко трижды в день, лучше в одно и то же время, чтобы избежать стресса, который неминуемо скажется на надоях

Давайте разберемся, что же входит в зимний рацион.

  • Свежее сено – от двух, до пяти килограммов в сутки.
  • Концентраты зернового типа – до двух килограммов.
  • Силос, измельченные побеги деревьев или кустарников, овощи – до одного килограмма.

Количество концентрата для каждой особи можно рассчитать более точно, это несложно. Триста граммов – обязательное количество, к нему нужно прибавить еще по 250 граммов на каждый литр удоя. Не помешает также наделать «веников», которые можно развесить в стойле в качестве «перекуса». Преимущественно их изготавливают из сосны с зеленой корой, липы, вербы, орешника, клена, ивы и даже колючей акации.

Для того чтобы увеличить удои козам-нубийкам дают овес и ячмень в молотом или запаренном виде. Специалисты считают, что обязательны для таких животных также витаминные добавки. Оптимально приобрести концентрированные корма с премиксами, которые их содержат. Летом для коз делают специальные соляные лизунцы, а зимой лучше давать теплую воду с разведенной в ней солью. Также следует постоянно добавлять в корма мел, который этим экзотам необходим

Не забывайте, что во время брачного периода козлы нуждаются в усиленном питании, это важно

Разведение

Характеристика продуктивности и описание нубийских коз 7Для разведения следует покупать лишь козочек чистой породы. Но скрещивать их лучше с козлами других пород. Дело в том, что при близкородственном скрещивании эта порода дает слабое потомство, неспособное к эффективной репродукции. Подросшие самочки должны первый раз встречаться с козлами в августе. Это гарантирует появление первых нубийских козлят в конце зимы. Зачем это нужно? Козлята, рожденные зимой самые сильные. Их практически сразу после рождения переводят в отдельное стойло и обеспечивают четырехразовым питанием. К моменту перехода на зеленые корма козленок в полной мере способен добывать себе пищу самостоятельно.

На первую случку нубиек отводят в возрасте полутора лет. Более ранние случки не имеют смысла, так как резко повышается риск выкидышей. Самцов рекомендуется все время держать отдельно от самки. Это нужно не только для контроля рождаемости, но и для того, чтобы козочки не приобрели специфический «козлиный» аромат.

Приготовление имеретинского сыра

Всей семьей фермеры выбирают наиболее удачные рецепты. К примеру, из молока нубиек получается очень вкусный имеретинский сыр. 10 л молока Юлия подогревает до +38 град. 1 /4 ч.л. сычужного фермента (можно купить в Интернете или специализированных магазинах) разводит в 1/3 ст. прохладной кипяченой воды. Добавляет раствор в молоко, тщательно перемешивает и оставляет при комнатной температуре на 40 минут.

За это время образуется сырный сгусток (колье). Его хозяйка прямо в посуде режет небольшими кубиками. Затем сыр медленно перемешивает около 15 минут. Получается сырное зерно, которое плавает в сыворотке. Сыворотку Юлия сливает и ставит в холодильник.

Из части жидкости она готовит рикотту, а часть идет на рассол. Зерно раскладывает по формам и держит при комнатной температуре сутки. Готовит рассол (на 1 л сыворотки добавляет 100-150 г соли), опускает в него готовый сыр и отправляет на сутки в холодильник или погреб. Готовый продукт можно добавлять в салаты и горячие блюда, вкусен он и сам по себе.

Если не класть его в рассол, а просто натереть солью и дать постоять в холоде сутки, получится популярный адыгейский сыр.

Продуктивность

Характеристика продуктивности и описание нубийских коз 8Как уже говорилось выше, нубийскую породу ценят за ее молоко. Из него получаются великолепные сыры, йогурты и творог. Оно не имеет специфического запаха, поэтому его особенно любят дети. К слову, животные также мало пахнут.

Примечательный факт: как бы ни менялось меню нубийских козочек, вкус производимого ими молока не меняется. От изменения рациона меняются лишь объемы молока.

Разведение баранов — что нужно знать, чтобы начать выращивание овец

Стоит отметить, что надои увеличиваются поэтапно:

  1. На первом этапе одна козочка дает не более 3 литра молока в сутки.
  2. После первого окота объемы суточных надоев увеличиваются до 6 литров.

В молоке животных нубийской породы содержится до 9% процентов жира и не менее 4% белка. За счет этого из него хорошо получается сырная продукции.

Что касается мяса, то оно у нубийских коз нежное и вкусное. В нем нет яркого «козлиного» вкуса, присущего другим породам. Учитывая многоплодность самок и частые окоты, можно смело говорить о том, что заводчик не будет испытывать недостатка в молоке и мясе. Отзывы реальных владельцев подтверждают это.

Внучок страдал аллергией и был слабеньким. Нужно был помочь ребенку окрепнуть. Пытались поить его коровьим и козьим молоком, но кишечник внука не справлялся с ним. Попробовали молоко от нубийских козочек и оно подошло. Внучок окреп. Теперь мы держим сразу двух коз этой породы. За молоком от них к нам ходят родители других детей.

Мы с тобой одной крови

Нубийки отличаются чутким и добрым характером. Они воспринимают человека как равного, привыкают к нему, хорошо реагируют на ласку. В среднем в сутки дают около 3 л молока. Причем корм на вкусовые качества продукта не влияет.

В «Сёмкином подворье» иностранок кормят сеном (лучше всего идет сухая трава козлятника), кормовой свеклой, морковью и другими овощами, дают пшеницу, овес, ячмень или комбикорм для коз и овец. Не забывают побаловать любимиц сухариком либо баранками. Раз в год у нубиек появляются козлята — по двое у каждой самки. Юлия отмечает, что эти козочки способны приносить потомство и чаще, но на стадии разведения в хозяйстве было принято решение не нагружать племенных красавиц и не торопиться.

Где купить породистых нубийских козПитомники

Характеристика продуктивности и описание нубийских коз 9

  • Приобрести животных данной породы не сложно, в большинстве случаев племенные хозяйства размещаются в южной части России с умеренным климатом.
  • Тульский питомник под названием «Добрый дом», что находится в районе Привокзальном, предлагает нубийских коз и козликов, привезенных из Соединенных Штатов. На животных предоставляется вся документация.
  • В Нижегородской области в городе Арзамасе при частном питомнике «Людмила» можно приобрести чистокровный племенной материал.
  • В Самаре частный заводчик Дубовицкая Ирина и ЛПХ «Нубиан Клаб» предлагает козлят и взрослых особей нубийской породы.
  • Частное фермерское хозяйство «Мамина ферма», находящееся по адресу Московская область, Истринский район, деревня Котово, Жемчужный бульвар, дом 184, предлагает нубийских коз разного возраста.

Стоимость племенного козла-производителя с отличными данными может достигать 120-150 тысяч за голову. Самочки обходятся дешевле, приблизительно цена их составляет 60-80 тысяч. Маленькие козлята стоят от 20-25 тысяч рублей.

Описание пород коз

Породы коз подразделяются на три большие группы в зависимости от времени выведения или одомашнивания.

К первой или примитивной группе относят породы животных, имеющих древнее происхождение. Они хорошо приспособлены к условиям местного климата, отличаются крепким телосложением, поздним половым созреванием и низкой продуктивностью. Дикая коза — самый яркий представитель этой группы. Вторая породная группа — это заводские и культурные породы, то есть все современные. Животные с высокой плодовитостью и продуктивностью. Третья — переходная группа. Представители этой группы занимают среднее положение между примитивными породами и заводскими. При хороших условиях содержания они показывают высокую продуктивность. Самый частый представитель породной группы — белые русские молочные козы. Порода была сформирована путем отбора лучших представителей аборигенных пород.

Характеристика продуктивности и описание нубийских коз 10Сегодня существует более 200 пород коз

Другая классификация предусматривает цели разведения животных:

  • Молочные породы коз,
  • Мясные породы коз,
  • Пуховые породы коз,
  • Смешанные породы (разводятся для получения молока, пуха, мяса, кожи).

Характеристика продуктивности и описание нубийских коз 11

О нубийской породе

Свое название порода получила от маленькой родины – Намибии, откуда английскими селекционерами были взяты животные для экспериментального разведения. Горный козёл хоть и имеет ту же родину, но отношения к домашнему скоту не имеет. Относящееся к мясомолочному генотипу нубийские козы закрепили у себя родственные связи с швейцарскими и индийскими представителями. Ученые Америки помогли породе нубийцев стать более производительными и продуктивными при помощи линейных и близкородственных скрещиваний.

В отечественное сельское хозяйство козы нубийской породы попали от американских фермеров в начале 21 столетия. Поголовье племенных нубийских коз в России насчитывало лишь не больше десятка. Зачастую при продаже нубийских коз спрос фермеров на эту породу сдерживается ее высокой стоимостью. Стоимость нубийской козы довольна высока, и цена, по которой доступно купить козлика и чистокровных козлят, зачастую доходит до 120 тысяч рублей.

Похожее